کوئنو پروٹین

کونو کیم کمپنی، لمیٹڈ چین میں کوئنو پروٹین کے بہترین مینوفیکچررز اور سپلائرز میں سے ایک ہے۔ ہماری فیکٹری سے یہاں فروخت کے لیے ہول سیل بلک کوئنو پروٹین میں ہم آپ کا پرتپاک استقبال کرتے ہیں۔ تمام کیمیائی مصنوعات اعلیٰ معیار اور مسابقتی قیمت کے ساتھ ہیں۔

1. تعارف

کوئنو پروٹین ایک اعلی-معیاری پودے-کی بنیاد پر پروٹین ہے جو کوئنو (چینپوڈیم کوئنو) کے بیجوں سے نکالا گیا ہے، یہ ایک قدیم سیوڈوسیریل ہے جو جنوبی امریکہ کے اینڈین علاقے کا ہے۔ زیادہ تر پودوں کے پروٹینوں کے برعکس، کوئنو پروٹین کو ایک مکمل پروٹین کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے-اس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈز (ہسٹائڈائن، آئیسولیوسین، لیوسین، لائسین، میتھیونین، فینی لیلینین، تھرونائن، ٹریپٹوفان، ویلائن) اس تناسب سے ہوتے ہیں جو انسانوں کی غذائی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ اناج کی پروٹین جیسے گندم اور مکئی)

Quinoa پروٹین مختلف جسمانی-کیمیائی خصوصیات کی نمائش کرتا ہے: اس میں اچھی حل پذیری ہے (خاص طور پر غیر جانبدار سے قدرے تیزابی pH کی حدود میں)، کم الرجی (عام الرجین جیسے گلوٹین، سویا، اور ڈیری سے پاک)، اور بہترین ایملسیفائینگ اور فومنگ کی صلاحیتیں ہیں۔ مزید برآں، یہ بایو ایکٹیو پیپٹائڈس (مثلاً، اینٹی آکسیڈینٹ پیپٹائڈس، اینٹی ہائپرٹینسیو پیپٹائڈس) سے بھرپور ہے جو اس کے امینو ایسڈ کی ترتیب سے حاصل کیے گئے ہیں، جو اسے فعال غذاؤں، غذائی سپلیمنٹس، اور ویگن/سبزی خور مصنوعات میں جانوروں کے پروٹین کا ایک قیمتی متبادل بناتا ہے۔ ان موروثی فوائد نے عالمی پروٹین مارکیٹ میں اس کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کو آگے بڑھایا ہے، خاص طور پر صحت سے متعلق آگاہ صارفین میں۔

2. فنکشن

غذائی سپلیمنٹ فنکشن:

ایک مکمل پروٹین کے طور پر، یہ مؤثر طریقے سے غذائی پروٹین کی مقدار کو 补充 کرتا ہے، پٹھوں کی نشوونما، ٹشووں کی مرمت، اور جسم کے مجموعی میٹابولزم-کھلاڑیوں، عمر رسیدہ افراد، اور پروٹین کی بڑھتی ہوئی ضروریات کے حامل افراد کے لیے مثالی ہے۔

اس کا متوازن امینو ایسڈ پروفائل نامکمل پودوں کے پروٹین کی حد کو دور کرتا ہے، جس سے ضروری امینو ایسڈ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے متعدد پودوں کے کھانے کو ملانے کی ضرورت کو ختم کیا جاتا ہے۔

حیاتیاتی افعال:

اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی: کوئنو پروٹین ہائیڈروالیسیٹس (چھوٹے پیپٹائڈس میں ٹوٹا ہوا) آزاد ریڈیکلز (مثلاً، ڈی پی پی ایچ ریڈیکلز، سپر آکسائیڈ ایونز) کو ختم کر سکتا ہے، خلیات کو آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کر سکتا ہے اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

بلڈ پریشر کا ضابطہ: کوئنو پروٹین میں بعض بایو ایکٹیو پیپٹائڈس (مثلاً، اینجیوٹینسن-کنورٹنگ اینزائم (ACE) روکنے والے پیپٹائڈس) ACE کی سرگرمی کو روک سکتے ہیں، جو بلڈ پریشر کو منظم کرنے اور قلبی صحت کو سپورٹ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

گٹ ہیلتھ سپورٹ: یہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے (پروٹین کی ہاضمیت-درست امینو ایسڈ سکور کے ساتھ، PDCAAS، انڈے کے پروٹین کے مقابلے 1.0 کے قریب) اور فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتا ہے، آنتوں کے ہاضمے کے افعال کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں کی سوزش کو کم کرتا ہے۔

فوڈ پروسیسنگ میں فنکشنل پراپرٹیز:

ایملسیفائی کرنے کی صلاحیت: یہ تیل کی بوندوں کے گرد حفاظتی فلم بنا کر، فیز کو الگ کرنے سے روک کر تیل-پانی کے ایمولشنز (مثلاً چٹنیوں، ڈریسنگ اور مشروبات میں) کو مستحکم کر سکتا ہے۔​

فومنگ کی صلاحیت: یہ مستحکم جھاگ بنانے کے لیے ہوا کو پھنسا سکتا ہے، جس سے اسے بیکڈ اشیا (مثلاً، کیک، مفنز) اور کوڑے دار مصنوعات میں استعمال کے لیے موزوں بناتا ہے تاکہ ساخت اور حجم کو بہتر بنایا جا سکے۔

3. درخواست

فوڈ انڈسٹری:

فنکشنل فوڈز اینڈ بیوریجز: پروٹین بارز، اسموتھیز، پلانٹ پر مبنی دودھ (کوئنوا دودھ) اور ناشتے کے اناج میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ پروٹین کے مواد اور غذائیت کی قدر کو بڑھایا جا سکے، ویگن، سبزی خور، اور گلوٹین سے پاک غذائی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔​

گوشت کے متبادل: جانوروں کے گوشت کی حسی خصوصیات کی نقل کرتے ہوئے ساخت، رسیدگی، اور پروٹین کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے پودوں پر مبنی برگر، ساسیجز، اور نگٹس-میں کلیدی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔​

سینکا ہوا سامان: پروٹین کے مواد کو بڑھانے، آٹے کے استحکام کو بہتر بنانے اور سٹالنگ کو کم کرکے شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے روٹی، کوکیز اور پیسٹری میں شامل کیا جاتا ہے۔

غذائی سپلیمنٹس:

ایتھلیٹس اور فٹنس کے شوقین افراد کے لیے پروٹین پاؤڈرز (آسولیٹس، کنسنٹریٹس) کے ساتھ ساتھ بوڑھوں، بچوں، یا غذائیت کی کمی کے شکار افراد کے لیے غذائی سپلیمنٹس میں تیار کیا جاتا ہے، اس کی زیادہ ہاضمہ اور مکمل امینو ایسڈ پروفائل کی وجہ سے۔

کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت:

سکن کیئر پروڈکٹس (مثلاً، موئسچرائزرز، سیرم) میں اس کے امینو ایسڈ کے مواد کے لیے شامل کیا گیا ہے-امائنو ایسڈ ہیومیکٹنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں، جلد کی نمی کو روکتے ہیں، اور جلد کی رکاوٹ کی مرمت میں معاون ہوتے ہیں۔​

بالوں کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات (مثلاً شیمپو، کنڈیشنر) میں بالوں کی پٹیوں کو مضبوط کرنے، ٹوٹنا کم کرنے اور بالوں کی لچک کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر خشک یا خراب بالوں کے لیے۔

جانوروں کی خوراک:

پالتو جانوروں کی خوراک (کتے، بلیوں کے لیے) اور ایکوا فیڈ (مچھلی، جھینگا کے لیے) میں اعلی-معیاری پروٹین کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس کی وجہ اس کی کم الرجی اور زیادہ ہاضمہ، جانوروں کی نشوونما کو فروغ دینے اور ہاضمے کے مسائل کو کم کرنے کی وجہ سے۔

4. معیار کا معیار

​

​

5. تجزیہ کا طریقہ

پروٹین کے مواد کا تعین: Kjeldahl طریقہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے-نمونے سلفیورک ایسڈ کے ساتھ ہضم کیے جاتے ہیں تاکہ نائٹروجن کو امونیم سلفیٹ میں تبدیل کیا جا سکے، جس کے بعد نائٹروجن مواد کا حساب لگانے کے لیے اسے کشید اور ٹائٹریٹ کیا جاتا ہے۔ پروٹین کا مواد نائٹروجن کے مواد کو تبادلوں کے عنصر (کوئنوا پروٹین کے لیے 6.25) سے ضرب دے کر حاصل کیا جاتا ہے۔ متبادل طور پر، ڈوماس دہن کا طریقہ تیز، درست نائٹروجن کے تعین کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

امینو ایسڈ پروفائل کا تجزیہ: ہائی-پرفارمنس لیکویڈ کرومیٹوگرافی (HPLC) پری{-کالم ڈیریویٹائزیشن کے ساتھ (جیسے، o-phthalaldehyde، OPA کا استعمال کرتے ہوئے) استعمال کیا جاتا ہے-نمونے 6M ہائیڈروکلوری ایسڈ کے ساتھ ہائیڈرولائز کیے جاتے ہیں اور am40 ڈگری پر amino acid ہائیڈروکلوری ایسڈ کے نتیجے میں انشانکن کے لیے استعمال کیے گئے بیرونی معیارات کے ساتھ، HPLC کے ذریعے الگ اور مقدار کے مطابق

پروٹین ہاضمیت (PDCAAS): FAO/WHO کے رہنما خطوط پر عمل کرتے ہوئے وٹرو پروٹین کی ہضمیت (پیپسن اور پینکریٹین کے ساتھ انزیمیٹک ہائیڈولیسس کے ذریعے ماپا جاتا ہے) اور امینو ایسڈ سکور (کوئنوا پروٹین کے ضروری امینو ایسڈ مواد کا موازنہ کرکے حساب کیا جاتا ہے) کو ملا کر طے کیا جاتا ہے۔

نمی کا مواد: تندور کو خشک کرنے کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے- نمونوں کو 105 ڈگری پر مستقل وزن پر خشک کیا جاتا ہے، اور خشک ہونے سے پہلے اور بعد میں وزن میں کمی کی بنیاد پر نمی کی مقدار کا حساب لگایا جاتا ہے۔ تیز رفتار تجزیہ کے لیے، ہالوجن نمی کا تجزیہ کار استعمال کیا جا سکتا ہے۔

راکھ کا مواد: نمونوں کو 550 ڈگری پر 4-6 گھنٹے تک بھڑکایا جاتا ہے جب تک کہ باقیات سفید یا سرمئی سفید نہ ہو جائیں۔ راکھ کے مواد کو اصل نمونے کے وزن کے مقابلے میں باقیات کے وزن کے فیصد کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔

ہیوی میٹلز کا پتہ لگانا: انڈکٹیو کپلڈ پلازما ماس سپیکٹرو میٹری (ICP-MS) حساس مقدار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے-نمونے نائٹرک ایسڈ کے ساتھ ہضم کیے جاتے ہیں (مائیکرو ویو ہضم کا استعمال کرتے ہوئے) بھاری دھاتوں کو تحلیل کرنے کے لیے، اور ہدف کی دھاتوں کی ارتکاز (Pb. }، ICP، ICP کے ذریعے پیمائش- ہے

الرجین ٹیسٹنگ: اینزائم-لنکڈ امیونوسوربینٹ پرکھ (ELISA) کا استعمال الرجین کے نشانات (جیسے گلوٹین، سویا) کا پتہ لگانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ گلوٹین کے لیے، R5 ELISA طریقہ عام طور پر اپنایا جاتا ہے، جس میں "گلوٹین-مفت" کی حیثیت کی تصدیق کرنے کے لیے 5 پی پی ایم سے کم یا اس کے برابر کا پتہ لگانے کی حد ہوتی ہے۔

حل پذیری ٹیسٹ: ایک 1% (w/v) پروٹین سسپنشن پانی میں تیار کیا جاتا ہے (pH 7.0 کے مطابق) 25 ڈگری پر، 1 گھنٹہ ہلایا جاتا ہے، پھر 15 منٹ کے لیے 3000 rpm پر سینٹری فیوج کیا جاتا ہے۔ سپرنٹنٹ میں پروٹین کے مواد کا تعین کجیلڈاہل طریقہ سے کیا جاتا ہے، اور حل پذیری کا حساب کل پروٹین کے مقابلے میں حل پذیر پروٹین کی فیصد کے طور پر کیا جاتا ہے۔

6. فلو چارٹ

کچا کوئنو → کلین اینڈ ڈیہل → مل → ایکسٹریکٹ اور الگ → پروٹین سلوشن → الٹرا فلٹریشن / ورن اور پیوریفیکیشن → سپرے ڈرائی → فائنل پروٹین پاؤڈر (مرکوز/ الگ تھلگ)

7. استحکام اور حفاظت
استحکام:
مناسب حالات میں مستحکم (کمرے کا درجہ حرارت)۔ استحکام ڈیٹا شیٹ آپ کی درخواست پر دستیاب ہے۔

حفاظت:
مطالعہ کے مطابق، یہ کھپت کے لئے محفوظ ہے.

8. کسٹمر کے تبصرے
ہمارے پاس علی بابا، کیمیکل بک اور LookChem پر دکانیں ہیں، اعلیٰ معیار کی مصنوعات اور غیر محفوظ خدمات کے ذریعے، ہم نے بہت زیادہ سازگار تبصرے حاصل کیے ہیں۔

9. ہمارا سرٹیفکیٹ
سالوں کے دوران، ہم مصنوعات کی تیاری کی اصلاح اور معیار کے نظام کے قیام کے لیے پرعزم ہیں۔ ہم نے کوالٹی مینجمنٹ سسٹم قائم کیا ہے اور اس کا سرٹیفکیٹ حاصل کیا ہے۔

10. ہمارے کلائنٹس
ہم نے Abbott, Unilever, Shiseido, KANS اور SIMM وغیرہ کے ساتھ کاروباری تعلقات قائم کیے ہیں۔

11. نمائشیں
ہم اکثر بین الاقوامی نمائشوں میں شرکت کرتے ہیں، بشمول CPhI، FIC، API، Vitafoods، SupplesideWest۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کوئنو پروٹین، چائنا کوئنو پروٹین مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری