1. تعارف
امینوپروپینک ایسڈ، جسے الانائن بھی کہا جاتا ہے، پروٹین کی بنیادی اکائی ہے اور 20 امینو ایسڈز میں سے ایک ہے جو انسانی پروٹین بناتے ہیں۔ یہ ایک غیر ضروری امینو ایسڈ بھی ہے جو جسم کو گلوکوز کو توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں دو isomers ہیں، -alanine اور -alanine؛ آپٹیکل سرگرمی کے مطابق، یہ L-alanine اور D-alanine میں تقسیم کیا جاتا ہے.
L-alanine خاص امامی اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ ایک امینو ایسڈ ہے، جو کھانے کی غذائیت کو بہتر بنا سکتا ہے اور کھانے کے ذائقے کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ وسیع پیمانے پر مختلف کھانے کی اشیاء اور مرکب سیزننگ میں استعمال ہوتا ہے۔
2. اہم افعال
2.1 امامی کو بڑھانے کا اثر
امینوپروپینک ایسڈ مصنوعی شراب میں استعمال کیا جاتا تھا، جو شراب کی مضبوط خوشبو اور مٹھاس کو بڑھا سکتا ہے۔ جب L-alanine کو دیگر مصالحوں کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ زیادہ جدید ذائقہ پیش کر سکتا ہے، اور اس کے ساتھ ہی، یہ دیگر مصالحوں کی تیزابیت کو چھپا سکتا ہے، جس سے اجزاء مزید مزیدار ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، خمیر کے عرق میں الانائن کے ارتکاز کو بڑھانا واضح طور پر کھردری کو ملا سکتا ہے، اسے مضبوط اور خوشبودار بنا سکتا ہے، اور یہاں تک کہ خمیر کے عرق میں چھپا ہوا ذائقہ بھی سامنے لا سکتا ہے۔
2.2 نمکین اور کھٹا ذائقہ کم کریں۔
L-alanine نمکین ذائقہ کو ختم کرنے کی خصوصیات رکھتا ہے، جو خود اچار کی مصنوعات کے خراب نمکین ذائقہ کو کم کر سکتا ہے، کھانے کے امامی ذائقہ کو متحرک کرتے ہوئے نمکین ذائقہ کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے، اور مزید لذیذ کھانا بنا سکتا ہے۔ L-alanine میں تیزابی عنصر کو بے اثر کرنے اور کھانے کے کھٹے ذائقے کو ملانے کی خصوصیات ہیں جب سرکہ اور سائٹرک ایسڈ کی pH قدر زیادہ تبدیل نہیں ہوتی ہے۔ یہ L-alanine کے اعتدال پسند اثر کے ذریعے کھٹے ذائقے کو ختم کرنا ہے۔ ، جسے عام طور پر "اعتدال پسند کھٹا ذائقہ" کہا جاتا ہے۔
2.3 میٹھی اشیاء پر اثرات
L-alanine ایک امینو ایسڈ ہے جس میں مضبوط مٹھاس ہے، جو سوکروز سے 1.2 گنا زیادہ میٹھی ہے۔ L-alanine اور میٹھے مادے بھی ایک دوسرے کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتے ہیں۔ بین پیسٹ کیک جیسے کیک میں، L-alanine ان کھانوں کو ایک مضبوط مٹھاس فراہم کر سکتا ہے، جو انہیں نرم، میٹھا اور تازگی بخشتا ہے۔ ایلانائن کیمیکل سیزننگ کے ذائقہ دار اثر کو بڑھا سکتا ہے، مصنوعی مٹھاس کے برے ذائقے کو ختم کر سکتا ہے، اور زیادہ شدت والے مٹھاس کی کڑواہٹ اور کڑواہٹ کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔
2.4 ذائقہ کی استقامت کو بہتر بنائیں
جیسے جیسے لوگوں کی صحت کے خدشات بڑھ رہے ہیں، بہت سے لوگ ہلکی خوراک کو بھی فروغ دے رہے ہیں۔ ان ہلکے چکھنے والے کھانوں میں L-alanine کا اضافہ ذائقہ کی مستقل مزاجی کو بہتر بناتا ہے، کھانے کو پانی کے مقابلے میں کم میٹھا اور میٹھا بناتا ہے، اور اسے پختہ ذائقے کے ساتھ مزیدار کھانا بناتا ہے۔ 0 کی اہم قیمت کے ساتھ ایلانائن۔
2.5 کھانے میں ناخوشگوار ذائقہ کو کم کرنا
Aminopropionic ایسڈ بدبو کو ختم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ سویا دودھ یا سبزیوں کے جوس میں 0.2 فیصد -1 فیصد ایلانائن شامل کرنے سے ناخوشگوار ذائقے کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے اور ذائقہ کو بہتر اور قابل قبول بنایا جا سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، L-alanine چمکتی ہوئی شراب کی عمر بڑھنے سے بھی روک سکتا ہے، خمیر کی بدبو کو کم کر سکتا ہے، اور چمکتی ہوئی اور خمیر شدہ شراب کے ذائقے کو مزید ہلکا بنا سکتا ہے۔ یہ chitosan، tannin، catechin، وغیرہ کی سختی اور بدبو کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتا ہے۔ کسیلی ذائقہ کے ساتھ ساتھ سوڈیم ہائیڈرو کاربونیٹ اور شیل کیلشیم جیسے الکلین سے منفرد تیکھا ذائقہ۔ اس کے علاوہ، یہ لیموں کے مشروبات جیسے گریپ فروٹ جوس اور اورنج جوس کی کڑواہٹ اور مختلف امینو ایسڈز جیسے L-valine اور L-isoleucine کی کڑواہٹ کو کم کر سکتا ہے۔
2.6 L-alanine دواسازی کی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال کرتا ہے۔ یہ غذائی سپلیمنٹ "امینو ایسڈ نیوٹرینٹ انفیوژن" کے اجزاء میں سے ایک ہے جو شراب نوشی کو کم کر سکتا ہے، وزن کم کر سکتا ہے، یادداشت اور سیکھنے کی صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے، وغیرہ وغیرہ خام مال۔
2.7 فیڈ انڈسٹری میں، L-alanine، جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈ کے طور پر، جوان جانوروں کے visceral نائٹروجن سائیکل پر ایک خاص جسمانی اثر اور مثبت اہمیت رکھتا ہے، اور جانوروں کے امینو ایسڈ میٹابولزم میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ قوت مدافعت کو بڑھانے اور شوگر پیدا کرنے کا اثر رکھتا ہے، اور اسے اکثر کھلی خوراک کے لیے کشش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو جانوروں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے، تناؤ کو دور کرتا ہے اور بیماریوں سے بچا سکتا ہے۔
3. درخواستیں
Aminopropionic ایسڈ بڑے پیمانے پر خوراک، دواسازی اور فیڈ صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے.
4. فلو چارٹ
L-aspartic acid [immobilized aspartate -decarboxylase (decarboxylation)]→[37 ڈگری , pH6۔{4}}] decarboxylation [ارتکاز، کرسٹلائزیشن]→[کم دباؤ، 5 ڈگری] کرسٹلائزیشن [تطہیر] → [5 ڈگری ] L الانائن خام مصنوعات → طہارت → تیار شدہ مصنوعات
5. معیار کا معیار
اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
پرکھ | 98.5 فیصد -101.5 فیصد | 99.7 فیصد |
ظہور | سفید سے آف وائٹ کرسٹل پاؤڈر | سفید کرسٹل پاؤڈر |
مخصوص نظری گردش [a]D20 | جمع 13.7 ڈگری ~ جمع 15.1 ڈگری | پلس 14.5 ڈگری |
کلورائیڈ | سے کم یا اس کے برابر 0.05 فیصد | <0.05% |
سلفیٹ | سے کم یا اس کے برابر 0.03 فیصد | <0.03% |
بھاری دھاتیں | 15ppm سے کم یا اس کے برابر | <15ppm |
لوہا | سے کم یا اس کے برابر 0.003 فیصد | <0.003% |
اگنیشن پر باقیات | سے کم یا اس کے برابر 0.1 فیصد | 0.05 فیصد |
خشک ہونے پر نقصان | سے کم یا اس کے برابر 0.2 فیصد | 0.08 فیصد |
pH قدر | 5.0~7.0 | 6.2 |
نتیجہ | پروڈکٹ USP32 سٹینڈرڈ کے مطابق ہے۔ | |
6. ٹیسٹ کا طریقہ
MOA درخواست پر دستیاب ہے۔
7. حوالہ سپیکٹرم
8. استحکام اور حفاظت
استحکام:
مناسب حالات میں مستحکم (کمرے کا درجہ حرارت)۔ استحکام ڈیٹا شیٹ آپ کی درخواست پر دستیاب ہے۔
حفاظت:
GARS (Generally Recognized as Safe) US کے نوٹس کے مطابق، یہ انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔
9. کسٹمر کے تبصرے
10. ہمارا سرٹیفکیٹ
11. ہمارے کلائنٹس
12. نمائشیں
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: Aminopropionic acid CAS 56-41-7، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، خرید، قیمت، بہترین، بلک، برائے فروخت
